سلطات
الصوصات الباردة Cold Sauces
الصوصات الباردة Cold Sauces صوص المايونيزMayonnaise Sauce يجب ان تكون جميع المكونات جيدة وفي درجة حرارة الغرفة المكونات عدد 7 بيضة – 1 لتر زيت – 100 جم خل – 50 جم مستردة – ملح وفلفل ابيض الطريقة يتم وضع المستردة واصفر البيض ثم ينزل بالزيت تدري…
سلطات
متبل الشمندر
متبل الشمندر ........... ولا اطيب المقادير : 4 حبه شمندر حجم متوسط ( مسلوق ) 5 ملعقه كبيره لبن زبادي 4 ملعقه كبيره طحينه 1 ملعقه كبيره دبس رمان 1 ملعقه صغير ملح 1 عصير ليمونه ( كبيره الحجم ) 1 سن ثوم ( مهروس ناعم ) نعنع + حبات رمان + رشه …
سلطات
سلطه الشمندر
سلطه الشمندر ............ ولا اطيب المقادير مع الطريقة : شمندر مسلوق ومقطع مربعات متوسطه الحجم + جرجير مفروم خشن + حبات رمان الصوص : عصير ليمون + ملح + زيت زيتون + دبس رمان نوزع الصوص فوق حبات الشمندر ونحرك برفق ونضعه في صحن التقديم في (…
سلطات
سلطة الخضار بالمايونيز والزبادي
سلطة الخضار بالمايونيز والزبادي ......... ولا اطيب المقادير مع الطريقة : جزر + بطاطا + فاصوليا خضراء + بازيلاء ، تقطع الخضار وتسلق وتصفى جيدا وتترك الى ان تبرد تماما بقدونس + نعناع + خس ، تفرم وتترك جانبا الصوص : عصير ليمون + ملح + كمون +…
سلطات
سلطه التونه
سلطه التونه ........... ولا اطيب المقادير مع الطريقة : خس مفروم خشن + تونه + زيتون مقطع + فلفل حار مفروم + مايونيز + توست محمص + بصل اخضر مفروم الصوص : زيت زيتون + عصير ليمون + ملح + فلفل اسود + بشر ليمون ( جميع المقادير تخفق جيدا وتحفظ ب…
سلطات
بالفيديو سلطة بابا غنوج
سلطة بابا غنوج مكونات سلطة بابا غنوج - باذنجان مشوي على النار او بالفرن - بندورة حمراء طازجة - فلفل حلو عدة الوان - فلفل حار اخضر او احمر - بصل ناشف او اخضر - باق من اوراق النعنع - اي نوع مكسرات متوفر في البيت جوز عين جمل او بندق ا…
سلطات
سلطه الجرجير
سلطه الجرجير ........... ولا اطيب المقادير مع الطريقة : جرجير مفروم ( خشن ) + بندوره مقطعه شرائح + حبات رمان الصوص : عصير ليمون + زيت زيتون + ملح + رشه سماق ( جميع المقادير تمزج جيدا ) في طبقه مناسب نضع الجرجير المفروم ثم شرائح البندو…