فطائر البطاطا الهشه بعجينه الزبادي

كيك البرتقال ....... ولا اطيب

المقادير :
2 كوب طحين
2/3 كوب زبده
1 كوب سكر بودره
3 بيض
2/3 كوب عصير برتقال
1 ملعقه كبيره مبشور البرتقال والليمون
1 ملعقه صغيره فانيليا
2 ملعقه صغيره بيكنغ باودر
1/4 ملعقه صغيره ملح

كريمه البرتقال : في الخلاط نخفق ( 1 كريمه دريم ويب + 4 ملعقه كبيره عصير برتقال + 2 ملعقه كبيره سكر + 2 ملعقه صغيره بشر برتقال وليمون ) ونضعها بالثلاجه

صوص البرتقال : عنار هادئه نضع ( 1 كوب سكر + 1/2 كوب عصير برتقال + 2 ملعقه كبيره عصير ليمون) نتركها تغلي لمده 5 دقائق ونتركها جانبا .

طريقه عمل الكيك :

ننخل الطحين مع البيكنغ باودر والملح
نخفق الزبده ثم نضيف اليها السكر ونستمر بالخفق حتى يصبح المزيج ناعما كالقشطه ثم نضيف بيضه تلو الاخرى مع الاستمرار بالخفق مع اضافه مبشور البرتقال والليمون والفانيليا وبعدها نضيف الطحين المنخل بالتناوب مع عصير البرتقال ونقلب الخليط بخفه حتى يختلط الجميع
نضع الخليط بالقالب المناسب بعد دهنه بقليل من السمن النباتي والطحين وندخل الكيك الفرن بحراره 180 لمده 35 دقيقه
نخرجه من الفرن ونسقيه بصوص البرتقال مع الاحتفاظ بالقليل من الصوص
بعد ان يبرد الكيك نزينه بكريمه البرتقال و صوص البرتقال وصحتين وهنا .