قدرة خليلية بالدجاج والارز مع الشيف ابوصيام

شوربة الزبادي

مقادير شوربة الزبادي

5 علب ذبادى
5 بيضات
2 ملعقة نشا
6 كواب ماء
1 ملعقة صغيرة ممتلئة أورجانو
1 ملعقة صغيرة ممتلئة نعناع يابس
كوب أرز مسلوق
ملعقة كبيرة ذبدة

طريقة  عمل شوربة الزبادي

1- تقوم بخفق البيض مع الذبادى جيدا بالمضرب .
2- تقوم بإذابة النشا فى ماء بارد .
33- تقوم بوضع الماءفى القدر على النار بعد الغليان تلقى به كمية الأرزالمسلوقة ثم تهدأ النار بعد الغليان وتكون النار ضعيفة .
44- تضيف خليط البيض مع الزبادى تدريجيا مع التقليب المستمر بالمضرب السلك بعد الإنتهاء من الخليط والتقليب جيدا نربط الخليط بالكامل بالنشا ونضيفة تدريجيا أيضا مع التقليب المستمر حتى يصل إلى القوام المطلوب للشوربةالكريمة ثم ضعة بعيدا عن النار
5- تقوم بتجهيز الطشة المحضرة كالتالى :
فى وعاء صغيرعلى النار تضع الذبدة تسيح فتضع النعناع والأورجانو وتقلب حتى فتتصاعد الرائحة فتلقيها على خليط الذبادى السخن بالقدر وتقلبها به ثم تقدمها ساخنة .

Yogurt Soup

Ingredients of yogurt soup

5 cans of yogurt

5 eggs

2 tablespoons starch

6 cups of water

1 teaspoon full of Organo

1 teaspoon full of dry mint

A cup of boiled rice

Spoon a beat

How to make yogurt soup

1 - Beat the eggs with the yogurt well with the bat.

2. Dissolve starch in cold water.

3 - Put the water on fire after boiling after receiving the amount of boiled rice and then calm the fire after boiling and the fire is weak.

4 - add the mixture of eggs with yogurt gradually with the continuous flipping by beating the wire after the completion of the mixture and flipping well connect the whole mixture starch and gradually added with continuous stirring until it reaches the required strength of the cream cream and then away from the fire

5 - processing the preparation prepared as follows:

In a small bowl on the fire, place the butter, then place the mint and the oregano and stir until the smell rises, and place it on the mixture of the hot-diped meat, stirring it and then making it hot.