شيش برك

يقدم لكم مطبخ الذوق الرفيع طريقة عمل متبل باذنجان بنكهات مميزة بالفيديو نقلا عن قناة Zohoor Alsukhny_ زهور السخني اتمنى ان تنال اعجابكم و اتمنى الاشتراك بالقناة ليصل لكم كل جديد

الطريقة الأولى متبل باذنجان مشوي باللبن /زبادي 

2حبة باذنجان مشوي
1/2كوب لبن زبادي
1/3كوب طحينة /راشي
1/2ملعقة ملح
زيت زيتون للتقديم
يمكن ان يزين بالبندورة المفرومة

الطريقة الثانية متبل مشوي باللحم

2حبة باذنجان مشوي
2ملعقةنباتي او زيت زيتون
1حبة متوسطة بصل
2حص ثوم مفروم
فلفل ملون قطعه صغيرة لكل نوع
75غ لحم مفروم
1/4 ملعقة فلفل اسود
3ملاعق كبار طحينة
2ملعقة دبس رمان
ملح حسب الرغبة
1/3كوب بقدونس مفروم
تزين
بملعقة سمن ساخن مع 1/2ملعقة معجون الفلفل الاحمر وصنوبر مقلي
يضاف نصف حبة بصل مقطع شرائح مفروكة مع قليل سماق وبقدونس وملح

الطريقة الثالثة متبل مشوي بالطحينة ودبس الرمان 

2حبة باذنجان مشوي
1حبة فلفل اصفر مشوي
1/3كوب بقدونس
1/2كوب بقدونس
1/3كوب دبس رمان
2حص ثوم مهروس
1قرن فلفل حار اخضر
1/3كوب جوز مجروش
ملح
1/4كوب زيت زيتون

الطريقة الرابعة متبل مقلي بالطحينة 

1حبة كبيرة باذنجان مقلي بالزيت
1/3كوب جوز
ملح
1/3كوب طحينة
1/4كوب دبس رمان
1/3كوب بقدونس
1/4كوب زيت الزيتون
يمكن ان يزين بالبندورة المفرومة ايضا

الطريقة الخامسة بابا غنوج 

4حبات باذنجان مشوي ومقشر
1كوب بقدونس مفروم
1/2حبة من الفلفل الاخضر والاحمر والاصفر
او حبة ونصف اخضر  مفروم مكعبات
2-3حبة بندورة مقشرة مفرومة مكعبات
2ملعقة طعام عصير ليمون
1/3كوب مقاس زيت زيتون
لكل حبة باذنجان كبيرة
ملعقة ونصف دبس رمان
وطحينة ايضا
رمان
1كوب جوز مجروش ناعم يعطي طعم رهيب
ان توفر
2حص ثوم مهروس
ملح حسب الرغبة

تخلط جيدا وتزين بالرمان والجوز او رشة دبس رمان
او طحينة او بقدونس وبندورة مفرومة