الصلصة الاسبانية - روميسكو romesco
مقاديرالصلصة الاسبانية
اربع شرائح خبز مقطعة مربعات ومحمصة بالفرن
حبة بندورة وسط مشوية راس ثوم كامل يوضع في ورق قصدير وايضاً بالفرن
درجة حرارة 160..لمدة عشرين دقيقة ثم (نأخذ القلب فقط دون القشر )
٢ فلفلة حمرا حلوة مشوية ومنزوعة القشرة والبذور
١ واحد فلفل اخضر حار ( حسب الرغبة )
٦٠ مل زيت زيتون
٣٠ مل خل العنب الاحمر
نص كوب لوز كامل محمص ومطحون
٢ مع. ص بابريكا مدخنة
٢ م. ص بابريكا حلوة
الطريقة :
تطحن جميع المقادير مع بعض مع اضافة الزيت بهدوء ( خيط رفيع ) حتى تتجانس الخلطة .
*استخدامهم للرومسكو مثل استخدامنا للحمص / او الطحينة
المصدر : Jumana hasan kitchen
إرسال تعليق